据商务部网站消息，商务部今日会同国家发展改革委、财政部等部门继续开展中央储备肉投放工作。依据《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，国庆节前再向市场投放中央储备猪肉10000吨，涵盖多个猪肉产品类别，以增加国庆期间肉类市场供应。（中新网，9.26）

　　猪肉是我国重要的肉类食品，在我国食品经济中扮演举足轻重的角色。随着经济的发展，猪肉已经成为人们饭桌上不可缺少的一部分，可煎、可炒、可蒸、可卤，可做馅、可配菜，可随意搭配几乎任何食物。另外，猪肉作为人体重要的蛋白质来源，含有丰富的钙铁锌等矿物质及多种氨基酸，是人们健康饮食、摄取营养的必需品。自今年6月份以来，我国多地猪肉价格持续上涨，很多公民笑称“吃不起”。随着国庆临近，猪肉需求量将大幅增加，究竟是何原因导致猪肉价格如此“居高不下”呢？

　　对于近期猪肉价格上涨，笔者认为一方面，今年上半年我国出现猪瘟病例，导致很多生猪不能流入市场，对养猪业及猪肉行业产生巨大冲击。所谓猪瘟，是猪的一种急性接触性传染病，在自然条件下只感染猪。猪瘟盛行，导致猪的出圈率下降，供应紧张，是猪肉价格上涨的原因之一。另一方面，玉米、豆粕等是猪饲料中的重要辅料，由于粮食价格上涨，猪饲料价格随之上涨，养猪成本增加，很多大型养猪场生猪出栏成本增高，导致市场上猪肉价格上涨。另外，养猪周期长、投入大，很多小型养殖场或散养农户投入和产出不成正比，导致养殖农户减少，也是近期猪肉价格上涨的原因之一。

　　针对近期猪肉上涨的情况，政府已采取相应措施，开展中央储备肉投放工作，缓解市场猪肉短缺现状。国庆将至，政府及相关部门应加大储备肉投放量、稳控其他肉类价格等来缓解猪肉紧缺问题，同时也要加强食品安全排查，避免问题猪肉危害人体安全。（翟雅楠）