目前，由于健康和环境方面的原因，越来越多人希望减少肉食摄入，以植物蛋白为基础制成的人造肉已取得了商业成功。

 

　　虽然有良好的市场前景，但是，这样的肉你敢吃吗？

 

　　人造肉即将上市的消息一出，网友们纷纷表示：美国太落后了，人造肉中国早就有了——

　　•网友 jay涂：人造羊肉、牛肉，我们中国的火锅餐厅早就有了！

 

　　•网友 Candy：这样的肉吃起来没有灵魂——

 

　　•网友 同福武馆代言人：花了几万年的时间爬到食物链的顶端不是为了吃假肉的。

 

　　•网友 变美一点点：如果成本低，口感一样，难区分，没有限制，假冒肉开始有市场了，坑得还是老百姓。

 

　　•网友 笑圣逐风：植物蛋白不可能完全替代动物蛋白的，所以还是不靠谱，营养就不行。

 

　　还有不少网友关心口味：“好吃吗？是肉的口感吗？”

 

　　​吃过的网友表示​“比真肉口感差”

　　研究报告表明，在全球肉类市场中，人造肉（包括植物性肉类和基于细胞的肉类）细分市场的增长潜力不容忽视。

 

　　据A.C.Nielson数据显示，2017年6月至2018年6月，人造肉的销售额达到6.7亿美元。全球化监测和数据分析公司尼尔森预计，到2023年全世界肉类替代品市场预计将增长到64亿美元。

 

　　不过，也有专家分析认为，人造肉在短期内不太可能取代真正肉类，主要是由于人造肉成本较高、产能有限和消费者偏好所致，但随着更多新公司进入该行业以及人造肉成本降至与畜肉相若，这些障碍将会消除。因