作为“下饭神器”的代表，老干妈是许多人学生时代的代名词。想当年，当我没有什么食欲的时候，给我一点老干妈，就能吃一碗饭！热馒头掰开了加上老干妈，简直美味……

　　但是，近几年，老干妈的销量神话却风光不再。根据淘宝、京东等电商数据显示，近几年来，“老干妈”的销售数据日渐放缓，今年上半年更是经历了断崖式的下跌，境况大不如前！

　　作为一代传奇和神话，我们不禁想问：老干妈究竟怎么了？

　　曾几何时，老干妈一度是饭桌上的标配，毫不夸张的说，“有华人的地方就有老干妈”。

　　前几年，老干妈一度走出国门，俘获了众多海外粉丝，被誉为“神秘的东方力量”。去年的纽约时装周上，印有“老干妈”头像的卫衣遭到了疯抢，更是直接诠释了“国民女神”的真实实力。

　　但是，就是这么一款风靡全球的明星产品，最近却在网上遭到了不少用户的质疑。

　　“老干妈的味道变了！”、“现在老干妈的味道似乎不正了”、“总感觉差点什么？”之类的声音越来越多的出现网络上。

　　关于“老干妈变味”的说法，几年前，曾有媒体发布了一篇报道。

　　2015年，《商界》杂志走进了“老干妈”的家乡贵州，但在那里，记者们听到最多的一句话是：老干妈现在不用贵州辣椒，用的全是河南辣椒，原因只有一个——河南辣椒便宜！

　　众所周知，多年以来，老干妈280g风味豆豉的零售价一直维持在8-9元/瓶，这个良心价也一直被人们津津乐道。但是，在原材料不断涨价的情况下，老干妈为了维持价格优势，就只能从原材料入手。

　　据贵州的辣椒经纪人称，“老干妈早就不用贵州的辣椒做原料了，相比于贵州辣椒来说，北方辣椒香气相差较大，因此现在老干妈的味道也确实不如从前了。”

　　但是，老干妈“走红”多年，在消费者心中早已成为一种依赖、一股情怀；如今，老干妈变味了，这种情怀也就不存在了，这就导致了用户的流失。

　　为了挽回消费者，最近，老干妈破天荒的推出了一支魔性十足的广告《拧开干妈》。

　　广告中，两个主人公吃着干妈唱着歌，在老干妈的陪伴下一路逆袭，最终飞黄腾达、功成名就还顺便收获了爱情。这，难道不是王大锤的故事么？

　　这支广告，无论是从创意，还是从歌曲不着调的节奏和不顺口的文案来看，都只有满屏的尴尬。特别是那个颠来倒去的rap歌词“拧开干妈”，配上一遍遍拧瓶盖的动作，尴尬癌都犯了！

　　对此，网友的点评可谓一针见血：“老干妈还是没明白过来，如果味道还是原来的样子，根本不需要广告。这些花里胡哨的广告，还不如耿直的来一句“我们错了，从今开始，重新开始，老干妈继续使用原味辣椒材料”来的直接、吸睛！”

　　原本，老干妈的品牌基因是物美价廉、货真价实、淳朴厚道；但是，这个广告却彻底颠覆了这一形象。很多消费者惊诧之后大泼冷水：老干妈，你这是在自毁长城！

　　拧开干妈，看穿一切？拧开干妈，辣眼睛……

　　“内忧”之外，“外患”也不断。互联网带货的兴起，更成了老干妈的“最强劲敌”。

　　2016年5月11日，老牌歌星林依轮创立的辣酱品牌“饭爷”横空出世。“饭爷”辣酱推出了松露油杏鲍菇辣酱、佐饭香牛菇王辣酱等4款产品，定价26元至39元不等，瞄准中产阶级及年轻的互联网群体。

　　由于自带明星光环，“饭爷”迅速走红网络，上线2天就卖出3万瓶。林依轮在网上直播互动，更使“饭爷”销量飙升，上线仅3个月，“饭爷”便获得8300万元融资，估值达到3.6亿元。

　　“饭爷”一炮而红后，众多模仿者蜂拥而至。2016年9月，相声演员岳云鹏创立“嗨嗨皮皮岳云鹏星店”，上线第一个月就卖出1.86万瓶辣酱。而后，演员黄磊也牵手呷哺呷哺推出自己的辣酱品牌。

　　“饭爷”的横空出世打响了辣酱战争的第一枪，人们突然意识到，平日里不起眼辣酱行业其实是一片广阔的蓝海。据统计，目前我国辣酱市场规模约400亿，而老干妈的年销售额约50亿，市占率约1/8。随着资本的涌入，老干妈受到了前所未有的挑战。